台北市 中正區 | 影響咖啡 | 營業時間、菜單、評價

影響咖啡位於喧鬧吵雜的重慶南路上，招牌樹立的也非常明顯，而我騎車路過數年卻從未入店品嘗過1次咖啡。於是在我2022年生日的當天決定與女朋友入內一探究竟^^。 店內裝修採簡單樸實的復古風格，播放著適合閲讀的音樂，恬靜舒適的氛圍嚴然與外界形成強烈對比，無疑為來喝咖啡的客人打造舒適放鬆的環境喲！ …

出門在外想尋找一杯好咖啡， 看評論感覺出老闆是有個性的咖啡人， 應該離好咖啡不遠了😄， …

很有趣的一間咖啡店，老闆很有自己的堅持 很安靜很適合想要一個人坐下來好好的獨處 老闆說他們主要是手沖咖啡 …

我不懂咖啡，也許喝不出咖啡的等級，卻還能喝出一杯咖啡的好或不好，今早繞了兩圈仍舊進了這間「影響」。每到陌生咖啡廳習慣先點最普通的拿鐵，老實說，這是我在附近喝過最好喝的拿鐵，濃醇咖啡味卻嚐不出奶味（不是寫作家，文筆只能如此🥲），我深知只有好的咖啡豆加上專業烘焙技巧才能造就出一杯好的咖啡，很慶幸自己沒有因為看了評價而放棄這間非時下流行的文青店但卻用心做出好咖啡的咖啡廳，一切就是這麼美好。 …

看過評論才來的 店裡很安靜，老闆一上來就說沒有早餐沒有美式沒有拿鐵，只有單品，可能是被摧殘怕了🤣 了解之後才跟我介紹目前有哪幾洲的豆子 …

一開始兩人坐在同一側，男老闆對於這樣排列就不滿意，說這樣飲料不好放？！哈哈，不就都放同一張桌子？！我還期待有什麼創意餐具。 然後就是一副沒表情的臉，店內也才2組客人，問問題就說不要大聲說話，必須老闆靠近再問，一副自以為是的態度，比老闆更專業的店大有人在，解釋menu也是充滿不屑。 店內座位不多，環境有烘焙的器械，讓空間感覺雜亂。 如果想心情變差、體會倒霉的fu，這間店很可以幫您達成願望。

老闆屬於比較自以為的類型 我喝咖啡算是專家 他還會問我能不能接受沒有黑咖啡沒有拿鐵的服務 …

咖啡和麵包都是一流的，豆子烘的恰到好處，配合手沖，將精華留了下來，搭配麵包橄欖油的香氣更是別有風味。 老闆其實人不錯，只是匠人味道很重，進來時要有心理準備。

老闆職人氣息濃厚，服務高雅有禮。 單品層次豐富、口感純淨且溫潤，現存極少數有高水準的單品咖啡。 …

只能說很有個性的一家店😂 一進門老闆只會用比的請你入座，並且面無表情。 咖啡不難喝，單品咖啡來說不算貴，下午去沒有拿鐵類的（不確定是不是剛好那天沒有）， 總之能接受老闆有個性的態度就可以去吧( ͡° ʖ̯ ͡°) …

建議門口直接張貼懂咖啡的人再進來，只想做小圈圈生意的話請公告清楚昭告天下。 不講話也沒標示，手比來比去（跩的二五八萬，把自己當手沖咖啡皇帝） 還有轉廳服務，請你去別間咖啡廳。 …

環境舒適寧靜，很適合安靜品嚐一杯好咖啡。咖啡非常棒，對咖啡講究的人可以點手沖咖啡。老闆對小朋友很友善。早上會有現做麵包可搭配咖啡。非常推薦喜歡安靜喜愛咖啡的人來嘗試。

因為來附近開會，無意間闖進了這間別有風味的咖啡店，剛進門老闆酷酷的看了我一眼，示意我找位子坐下來。老闆送上menu，強調沒有供餐只有咖啡，也不提供奶精、糖。 老闆送上咖啡，喝了一口，只有讚能形容咖啡的美味。 …

很多人抱怨老闆，但你可以把他當成🤖️ 這裡有安靜整潔的環境，令人放鬆的音樂，重點是好喝的咖啡！是間不可多得的好店！推薦瓜地馬拉水洗 …

相當幽靜的咖啡店，適合想要享受寧靜片刻的人 這裡有好喝的單品咖啡，老闆有諸多堅持 但如果只是想被好好服務，希望老闆笑臉迎人 那這家店可能不適合您

“有一種情感，名稱為：堅持” 很棒的咖啡店。

網路上對老闆的評價就是很酷寡言，進來店裡後找到別家店不同的品質，在都市中寧靜的環境，一杯值得慢慢品嚐的咖啡

手沖單品咖啡好喝回韻，老闆平時不苟言笑但問起咖啡卻是無法掩蓋出豐富的知識與經驗。透過大帷幕玻璃看著窗外垂下的九重葛與車流，頗有鬧中取靜的感覺。沒有提供外帶杯，讓人可以停下腳步在店裡細細品嚐咖啡的美味。 …

自己習慣在家磨豆手沖咖啡，經常走過這家咖啡店，看起來老闆都是自烘咖啡豆，很專業職人的樣子。有天走進去想買咖啡豆來試試，老闆用深入淺出的方式來解釋產地、豆種和豆子風味形成的各種處理法，很有耐心，而且訂價比起其他咖啡館平實，還可以少量多樣買。回家手沖品嚐後，覺得咖啡豆品質很不錯，以後日常喝咖啡可以就近採買了。

果然（影響）了下半天心情。。臉無表情比手語要人坐下，且明明很專業的店，卻捨不得回答問題，只回答: 妳可以全部喝一輪。。這顆星給好喝的咖啡

咖啡好喝，很有特色，但老闆很酷。環境很安靜，很適合放鬆

奇怪耶，有些客人到底有多玻璃心 咖啡廳還得捧著你的懶趴心讓你高興啊？ 咖啡好喝，悠閒就好啦 …

非常適合來享受咖啡和純粹的美好時間，很enjoy這樣安靜的空間和音樂，想想自己的事情，發發呆，聽聽音樂。咖啡非常棒，手沖咖啡品項選擇很多，那麽香醇的咖啡當然是不能加奶加糖。這也是文青模樣老闆的堅持。 非常推薦，我很喜歡。

幫刀子口的老闆補個血～咖啡和餐點都非常棒，嘗到老闆對自己孩子們的堅持 雖然老闆會用犀利的譬喻來教育咖啡初心者，但對我這個手沖新手來說受用良多

住在附近，但第一次來。已經聽朋友說過是家怎樣氛圍的店，所以有心理準備(笑) 咖啡很順口，涼了也不苦不酸，優格不會太酸，口味不差；店內不供餐，但充斥著麵包香，可惜沒胃吃了，以後有緣再品嘗。 除了適中音量的音樂聲和老闆滑鼠按鍵聲就沒別的聲音了，非常適合單純想來喝杯咖啡、看書的人😊 …

或許是對於咖啡的堅持，又或是老闆本身就是沉默寡言的人，但是給人的感覺就是："不懂咖啡的人進什麼咖啡廳"，渾身充滿不屑，不屑於回答客人的問題，彷彿在訴說對於來客的不滿，的確的影響了心情

老闆不是態度不好，他是個專業咖啡師，對咖啡文化非常執著，因此也對於品咖啡這事有獨特的見解。希望能為真心愛咖啡或追求一杯寧靜平和的人服務！ 他開這麼多年了，沒倒表示真的很棒！強推大家去試試，先不要亂堅持，讓老闆好好為你介紹一杯適合現在的你的好咖啡！

距離建中不遠、在重慶南路和寧波西街的轉角口上存在已久著這家老咖啡廳，店內除了烘咖啡機的聲音外幾乎是安靜的聽不到其他交談聲；老闆也是挺跩挺有個性，寡言幾乎不語的應對讓這間店累積了一些負評，不過從豆單上的種類和品項、不提供糖奶、以及套餐的配搭上可以看的出來老闆對於咖啡豆專業品選的堅持。 …

咖啡很棒!難得有家店喝了就覺得要買咖啡豆回家! 咖啡順口層次很多又沒有炒豆焦味， 也喜歡老闆說只要1/4磅的建議，會再找機會試試其他咖啡豆。

老闆有專業的堅持，是一個可以安靜享受高品質咖啡的地方，價錢也不會太貴

老闆是很冷的，但我想這是他對專業的堅持，你沒有幾把刷子，他可能不會像一般店家笑容可掬。雖然我也不是咖啡專家，至少我點的葉加雪夫，是我喝過多家手沖咖啡裡面最溫順易入口的!

咖啡很好喝！ 這是一間很酷的咖啡廳，可以感受到老闆對咖啡的堅持和熱情～ 很安靜！咖啡沒有糖和奶精卻不苦～ 喜歡這裡的環境推推

味道很乾淨，很好喝！價格也合理！

第一次想給一家店一顆星，喝過很多單品咖啡店，理解每家老闆各有不同個性與堅持，但這家店老闆，連基本的教養都沒有，從頭到尾臭臉，真的建議不要經營得這麼辛苦，也建議大家不要輕易走進這家店，影響心情。

表定時間8.開門🥹怎麼還沒開 …

咖啡很多樣性，但老闆態度很冷，也不會多加推薦，應該是要真的很會品咖啡的人來品嘗~

咖啡和麵包都很棒，只是我本來希望能請老闆推薦我一下以前沒喝過的豆子，但他比較希望客人自己讀完說明後，自己決定… 我其實無法用這樣的方式判斷自己是否喜歡這豆子，最後點了比較熟悉的豆子… 環境很好，充滿植物。

老闆人非常好，對孩子也很親切，麵包好吃，咖啡好喝，溫暖的一間店

咖啡 各種食物真的很優！優格超好吃，我喝冰滴真的覺得沒喝過這種味道，價錢也還能接受

回歸喝咖啡的基本：安靜的點、默默的煮、專心的品嚐。偶爾遇到剛出爐的手做麵包簡直是咖啡之神的恩賜。

老闆太個性了，讓人感到有點冷淡但咖啡多樣如對愛喝咖啡的人來說蠻適合來的

自烘培咖咖的豆幾乎不同品種都能分辯不同香氣，果酸，發酵特色，坦白說不同於市面上粒粒(品種)異中求同，似是而非。

很喜歡這裡，安靜的品嚐咖啡

拿鐵好喝，店內氣氛很悠閒。

咖啡很棒 不過在店員的應對上 只能說 有個性跟沒禮貌是一線之隔

老闆感覺非常不快樂，也感染到旁人的情緒，或許全世界真的只有他懂咖啡。

自以為是，老闆其實可以沖給自己喝就好了

個性咖啡，找出自己的最合適的口味，老闆有一雙巧手，手作餅干～讚

專業。寧靜。 請用五顆星讓這用心的好品質繼續

真的別來 影響心情的咖啡 老闆真的賭爛到極致 …

誠摯推薦給想飲品專業、美味好咖啡的澎友。

超安靜咖啡廳,沒有嘰哩呱啦的人,是能好好品味咖啡還有放鬆的好地方 店主跩跩的也是特色之一

老闆是個有堅持的人，想喝好咖啡的朋友值得一試

手沖咖啡蠻專業，可惜服務態度不佳

超級沒禮貌，詢問插座或網路回應超級沒禮貌。從來都不怎麼留言，但這真的希望不要有人來受氣

細膩的烘培，可以品嚐不同產地咖啡的香與口感，儂度恰好的品味

態度極差 沒有靈魂 沒有熱忱 就不說咖啡了

在熱鬧的台北難得一見的幽靜咖啡廳，感謝老闆的堅持。

如果你能忍受不屑的專業冷眼，就可以享受咖啡的酸苦

老闆的臉 讓我想給他五顆星 分期付款 給五次

手沖好喝，麵包加優格也很棒

不懂老闆臉再臭什麼? 真心不懂!!! 咖啡普通

服務態度很差，問客人是否有來過，沒有的話，請到別家，這是什麼邏輯？

單品咖啡超讚，老闆自製麵包也很好吃

老舖風味，曼特寧好喝

下午會出爐店家自烤麵包，不錯吃。

咖啡好喝有餘韻，環境清幽舒適

老闆態度有夠差，好像欠他錢一樣。

單品手沖咖啡，細緻用心！👍 …

咖啡不錯，環境設備可以再加強

拿鐵好喝，覺得很舒服

咖啡很新鮮，種類多。

拿鐵好喝，麵包也不錯

十分喜愛老闆的手沖咖啡

老闆臉色很臭。超臭。

環境幽靜，適合看書

老闆真是太nice了♥

咖啡好喝，安靜

滿安靜的

服務態度很冷淡

有個性的老闆

讚👍 …

咖啡很不錯

還可以

店主對初來乍到不熱情，強烈推薦客人他家的手工咖啡。如果客人選擇加牛奶的咖啡或熱巧克力，店主會給客人...... 不推薦這家咖啡店的任何新訪客。

美味的咖啡和美味的麵包，價格實惠！ 喜歡這個地方！

真的，非常好的咖啡，合理的價格，以及可愛、涼爽的氛圍。還有美味的烤點心。

很有个性的一间手冲咖啡店。对手冲咖啡有研究的朋友可以试试看

好喝的咖啡和清涼的音樂，適合一個輕鬆的下午閱讀或工作。

一個安靜的好地方，可以喝一杯美味的咖啡👍

非常不友好的員工……

咖啡真的很好喝！

真的好咖啡，澄澈清明

一般

咖啡非常好喝