台北市 大同區 | 孵咖啡-孵珈琲洋館 | 營業時間、菜單、評價

孵珈琲洋館是一家昭和風咖啡店，開在復古風情洋溢的大稻埕商圈，目前營業至晚上七點半，有比同區域其他咖啡店開得又稍微晚一些些（大部分店家大約都是六點打烊）。 店內的光線偏昏暗，有很多營造氛圍的燈具，有許多復古的器物擺設，尤其從一樓騎樓的店門口看起來，真的很有氣氛。 …

「孵咖啡-孵珈琲洋館」座落在大同區歸綏街218-1號，搭捷運中和新蘆線，在大橋頭捷運站出口附近，距離大約450公尺左右，店前有大稻埕地下停車場，交通算很便捷。在大稻埕有這麼一家「孵」咖啡洋館，裝潢風格極為獨特，顯現老舊住宅中的建築風格。洋館的開門在左側，從一樓樓梯往上走，透過右邊的櫥窗，窺見一樓用做烘豆室的器具，二樓雅座有不同的桌椅座位，室內裝潢復古的風情，散發濃濃的懷舊風味，燈光色澤的和諧，令人心情舒暢放鬆。我選了一杯「依索匹亞耶加雪菲鳳凰精選愛神水沖」野薑花口味，我在一直 …

觀望這家咖啡店很久，繼續延續我們懷舊復古的主題，選這家#孵咖啡 從外觀看不出來，但走上很陡的樓梯後就到日本昭和時代感的咖啡館，店內偏昏暗（會讓人不自覺放低音量）還有很多木製復古家具，許多老物組成的整體很有懷舊氣氛。 咖啡大部分都是單品手沖咖啡、也有調酒、非酒精飲料。甜點除了目錄上也有甜點櫃展示的當日甜點。座位不多，但好險我們又很幸運地有好位置！ …

我個人覺得是喝氣氛的一家店，有點秘氏可否的fu，價格跟附近古蹟茶藝館相比價格偏高。平日到訪，二樓全滿，而且因為只有兩位工作人員所以要等一陣子 …

日式復古咖啡館☕️ 咖啡茶類讚 …

迪化街這幾年興起的咖啡館，目前有兩家分店，一間叫洋館，一間叫洋行，歸綏街這間是洋館，原址是80年的老房，店裡是呈現有昭和風味的喫茶店，老房配昭和風更增添歷史風味。 座位區在2F和3F，因為是老屋所以樓梯陡峭，上下樓一定要特別注意。 …

蠻特別的一家咖啡店，地點特別、樓層特別、裝潢特別、調飲特別～ …

喝氣氛的咖啡廳，飲品與甜點都在預期之中沒有特別令人驚艷之處，假日限時兩小時且沒有插座，不適合帶筆電辦公，偏向逛街累了來休息一下的地方。店內的佈置都是復古老物，有很多日本黑膠唱片，還有一整個玻璃櫃的器皿展示，小巧的屏風後則是洗手間，對老物有興趣的可以來看看～

付款方式：現金、Linepay 冰的手沖咖啡特仕豆：味道偏淡，普通 布丁：還不錯吃，焦糖不會太甜 …

老闆很可愛，因為只有一人服務，擔心服務品質不好，後面客戶會等太久，寧願先跟後來的客戶說明暫時無法服務。羅馬咖啡的泡泡超級綿密啊，第一次喝到這種口感的羅馬。 提拉米蘇的味道比較清淡，本人比較喜歡重奶口味的。 哥斯大黎加手沖也很好喝，有淡淡的碳燒味。

老屋二樓的小咖啡廳，有復古的氛圍，布丁不錯，阿芙嘉朵有三種口味可選擇，可惜到訪這日有疑似店家朋友的顧客長時間高談闊論，如果清靜時間到訪應該是不錯的

下午三點就想飲杯咖啡。孵咖啡洋館這日式咖啡店不只裝修，咖啡同食物都好認真。手冲咖啡選擇困難，吐𢇁拼盤外表同味道都唔錯。坐一陣，回回氣再去行附近廸化老街。 …

客滿時客人要在樓下自主排隊，無人招呼，有客人下樓後得主動上樓詢問可否入座，店員完全不知客人先後順序，就是一個先到先贏的節奏。 內部空間狹小，燈光昏暗，裝潢復古但座位卻擁擠堅硬，也抹去了咖啡館應有的悠閒舒適。 …

推薦是氣氛非常好，好的讓您喜出望外的思考到，怎麼沒有早點來訪的一間咖啡館 本次到訪只有享用咖啡，咖啡酌感得宜， …

平日推薦（假日怕爆棚就失去靜謐感），適合呢喃細語的地方，沒有壓力，適合典雅談情說愛的地方，燈光剛剛好的溫暖，食物咖啡不會雷暴，畢竟，你喝的是氛圍☺️，會再訪。

孵咖啡洋館，由老宅整修而成，一樓為烘豆空間，經由旁邊略為狹小的木製階梯，才可抵達二樓內用區。內部空間不大，約可容納10多人，但溫暖的燈光、緹花椅面的木椅，以印花透明玻璃當成屏風，真有一股昭和風。 點一杯罕貝拉布古阿貝兒花見牡丹日曬，在吧檯看著Barista以手沖壺，採慢滴方式注水，也是一種享受。借用洗手間，意外發現，居然保有拼花磁磚的浴缸，真是令人懷舊。

來到大稻埕，感受一下老房子的氛圍，店裡播放著柔和的音樂很放鬆… 假日用餐限2小時，提拉米蘇感受不到大人味，個人還是比較喜歡酒味重的提拉米蘇，覺得可惜了。巧克力布朗尼內餡偏乾，也是小失望了。加油~~

不接受訂位，因為空間及座位數量，只收五人以下客人。空間擺設及燈光營造很有氣氛，坐下來就有一股靜謐感~

小小的店面有著時代感氛圍，出餐用的百頁窗兩側掛著品項木牌，闆娘慢條斯理的準備每一杯咖啡，就是一幅宜人的好風景。因店內外價不同，我們選擇坐在門口的木椅上，等候一杯不是很便宜的拿鐵，順便參與對面知名的肉紙店-江記華隆的排隊盛況，咖啡到手溫熱順口，奶泡棉密細緻，感覺天也不那麼冷了：）

布丁口感軟滑，帶點古味的焦糖漿很好吃 戚風蛋糕建議抹茶奶油醬多一點。 …

抹茶是完全不甜的那種 螞蟻可能要考慮一下 限時兩個小時 沒有插座 不能訂位～

如果你喜歡正統路線的甜點和咖啡，這裡會是每到迪化街必上來看一看、坐一下也好的小店 簡單的美好是兩次拜訪的心得，提拉米蘇讓我印象最深，是難得嚐到如同在佛羅倫斯巷子裡胖廚師端出來的家常，酒、咖啡是主角，沒有濕糯的餅乾 看來要把櫥櫃裡的點心點一輪了

裝潢很有氣氛 點了一杯酒一杯咖啡 咖啡比較好喝一點 …

很適合喜歡日式復古風格設計的咖啡廳，咖啡跟甜點都專業手藝，很用心被對待呈現。

平日下午造訪 有位子很安靜也很舒服 抹茶漂浮180不錯很喜歡 …

非常喜歡這個老店的氣氛。緩慢安靜不疾不徐！ 點了拿鐵，是近期喝到非常有水準的義式咖啡。小山園抹茶拿鐵及布丁也非常好吃，會再回訪。

- 店內內裝與氣氛蠻特別的 🌟若喜歡老宅的人可以來看看 - 空間適合4人以內的輕聲小聚 …

有點可惜布丁沒有很綿密，衝著這個來的。 店裡氣氛很好很適合拍照 廁所也很好看：）

是有格調的店不是通俗之下的咖啡店，感覺像日本小巷轉進去會有的隱藏小店，喜歡這裡呈現的氣氛與感受，凝結了時間與空間。 要不是人太多太吵生意太好，寧靜的時光直接被噪音擊破、喝咖啡聊八卦請左轉去路易莎好嗎 這裡是適合人家小情侶約會的有情調的店耶。 …

放在口袋名單很久很期待的手沖咖啡店，點了2款：耶加雪菲 香氣還蠻明顯的，另一款則普普，可是說起來2杯都略感偏淡 提拉米蘇有種類似沒退冰退好的水感。 想體會單純迪化街老屋風格 休息一下的話還算ok

久仰大名的店 店面位置在二樓及三樓 一樓是不給入的 …

有2樓&3樓，座位不多，但非常有特色！手沖咖啡好喝、甜點也很好吃😋 …

#安迪珍珍說走就走 古色古香舊式家居風格 適合在逛完迪化街的小小歇息 …

🔎 孵珈琲洋館 營業：每日12:30-19:30 地址：台北市大同區歸綏街218-1號 …

氣氛絕佳，咖啡甜點都是上上水準，唯一缺點也是老屋咖啡廳的共通缺點：要爬樓梯，幸好在二樓而已

咖啡品項很多，蛋糕稍微有點乾但口味還不錯，店員說話簡潔有力，拍照技術不錯也很有趣，限時兩小時，抵銷為一杯飲料

!!!此行最推: 洋館持茶花布丁: 綿密扎實, 搭配上有一丁點苦味的焦糖, 完全想不到布丁可有這種口感. 洋館特製咖哩麵包: 放進嘴裡第一口的感覺是濃濃的印度風, 麵包外皮烤得恰到好處, 麵皮帶有Q勁, 旁邊附上一碗橘子醬+優格. (嘗鮮適合) …

氣氛好，燈光舒服，與好友聊天也很舒服的地方。 咖啡很好，味道層次分明，配上甜點也另有表現，是很適合配甜點的咖啡，單喝也夠醇香。 …

穿越時空的復古感，適合懷舊喝咖啡享受悠閒時光的好地方。 座位有點少，要來要趁非假日來。

在二樓、三樓， 是老房的環境， 有好喝的咖啡，一杯大約200-250， …

「No Sugar , but sweet」 上世紀6-70年代的佈置裝潢氛圍，讓人放鬆的環境，一杯好喝的咖啡。 滿足

老宅咖啡店 布丁好吃 黑糖咖啡拿鐵也好喝 …

咖啡、茶飲品都有驚喜(〃▽〃) >淺焙SOE拿鐵 是第一次喝到的項目，很常喝手沖 …

在大稻埕附近的日式古典咖啡廳，是一個80年的老宅，一樓是空店面，座位區是二樓跟三樓。 二樓座位區滿狹窄，樓梯斜度也是蠻斜。二樓有一個四人座的沙發座椅，還有六桌雙人座位。三樓不確定還有多少座位。 …

210306,台北市，孵咖啡洋館。 中午與晚上各訪店一次。 最初是為了布丁！一次點了兩個布丁。 …

咖啡好喝咖啡好喝又有特色，在古宅喝咖啡，寧靜又放鬆。

"孵"是老上海人的說法，"孵”茶館，"孵"煙館，就像是窩著一樣，一來了就賴著不想走了。原本一店在迪化街，老闆後來改建了老宅，新館一樓只專門拿來烘咖啡，二樓以上才有營業，真是非常奢侈的配置，可見老闆視烘咖啡豆為一重要儀式與技術。因為老闆有稍微要求，這家店不能走動拍照，聊天也不能太大聲，滿適合想安靜工作或是閱讀的夥伴蒞臨，週六晚上固定會有DJ分享爵士樂，為整個空間增添更多氣質了！ …

位在二樓的日式懷舊風格咖啡店，點了「洋館茶花布丁&衣索比亞繆斯女神水洗」非常喜歡，布丁口感是略帶扎實的那種，手沖咖啡的淺焙風味乾淨、舒服，符合期待。盛裝的餐具據瞭解都是店家的收藏且要價不斐。 …

屋齡80的老公寓 彷彿置身於老日本的咖啡店 桂花烏龍生乳酪 乾燥桂花帶著香氣與起司結合綿密口感甜而不膩 …

除了價格有一點點點不美麗之外，店裡的裝潢和氣氛都很復古，很有大稻埕味道～ 特別是提拉米蘇上灑的不是可可粉，是咖啡粉！吃起來有不同的層次～ 我們這次都點抹茶，我覺得味道普普通通，但是是用小山園的抹茶～～ 覺得主要是喝氣氛的，如果有在這裡穿旗袍，感覺很適合來喝個茶拍個照🤣 …

待70歲老人帶著3歲小孩辛苦爬梯後，店員才無情告知不接受小孩入店。還理直氣壯地表示梯前有標示。 被趕下樓後一看，標示奇小又是日文。 貴店員工的待客之道極待檢討。

咖啡好喝，場地是懷舊風格

非常有日本咖啡廳的氣氛，要享受安靜的氛圍一定要平日下午來。羅馬假期很好喝，提拉米蘇有淡淡的咖啡香氣非常推薦。老闆娘很環保，廁所也弄得很乾淨很復古。很喜歡這家店，喝完咖啡來大稻埕走走，彷彿進入了時光隧道。

第二次造訪，濃縮咖啡完美，布丁完美，咖喱麵包完美，昭和感完美，整體體驗都完美。

我不喝咖啡的人。 這家咖啡卻讓我覺得超級好喝 巧克力蛋糕跟抹茶氣瘋。 …

氣氛裝潢很棒，店員人也都很親切～可惜當天到訪時人很多，所以環境有點吵雜 餐點價位偏高，覺得巧克力蛋糕太乾了；抹茶戚風吃起來有粉粉的口感，不太喜歡

不誇張，每周都會想去的咖啡廳；如果想買豆子，建議可以選號好自己想買的豆子之後直接跟店員點一杯！都在買回去正確的沖法，真的可以把咖啡沖的好喝很多

「孵咖啡洋館」是「孵咖啡洋行」二店，同樣位於大稻埕區域。洋館為80年屋齡老建物，內裝融合1920年代上海租界與昭和喫茶店風格，販售自家烘培咖啡豆、手沖咖啡、麵包盤及以茶為元素製成的點心。無預約，假日使用時間為兩小時；因空間與座位間距不大，建議談話時壓低音量為宜。

一樓是烘焙咖啡豆的場域，二樓才是咖啡廳，步上樓梯時可以看見老闆用心地在烘烤。 二樓的規劃算是走暗色系的路線，擺上特殊的玻璃燈，非常有復古的感覺。 這裡有常見的咖啡，如拿鐵、黑咖啡等，還有特殊的咖啡調法，比如咖啡加果汁的特調，咖啡因少了，風味也很特別，蠻推薦的品項。 …

一家氣氛很好的店 很日式咖啡館的味道 裝潢擺設家具和食物器皿都很別緻 …

數次造訪的孵咖啡，此店正確的使用方式為：有點餓的時候可以點份咖哩麵包，吃飽了再來可以點個布丁配手沖咖啡。不喝咖啡也有其他飲品選擇，像檸檬萬壽菊茶就非常棒。 店內空間舒適、氛圍幽靜（所以我們也禮貌氣質的輕聲細語），店員們友善親切，今年開始因謝絕12歲以下兒童入內，可以得到更安靜不受打擾的午後時光。

氣氛很不錯 環境安靜 淺焙手沖咖啡好喝 布丁微甜微苦不膩 👍👍👍 …

這是一間老舊建築改造的咖啡館，古色古香，很有歐式風格的建築，擺設很高雅氣質，裡面放古典音樂，很有氣質。 巧克力蛋糕，巧克力濃郁甜而不膩，蓬鬆很有彈性。 布丁綿密細緻，很Q彈，焦糖微苦帶甜。 哥斯大黎加中焙咖啡，溫潤滑順，淡淡的水果香氣，回甘，適合搭配甜點。

手沖咖啡項目多，淺中深焙一目瞭然。也有其他特色飲品。咖哩麵包和提拉米蘇都好吃又有特色，提拉米蘇上面的粉很不一樣是咖啡豆磨成的，可以為它再來，順便補吃沒吃到的限量布丁。😉 …

很有特色的咖啡廳，老闆娘非常親切，整體設計非常用心，很舒適很適合聊天的空間。 飲品餐點也都很不錯，尤其是手工麵包拼盤，非常推薦試試看。

位在大稻埕附近的復古咖啡廳 手沖咖啡搭配布丁很適合，3種不同麵包搭配3種口味的果醬 整體來說是不錯的，價格稍高一點。

原本走到孵咖啡另一家店，因為座位不多，加上客滿，不限時，不確定要等多久，在店員的推薦下來到這間店，位在公園附近的二樓，樓梯有點陡，走路要小心。 店內很有日式氛圍，蛋糕櫃還有牆面上充滿了老闆娘的精心蒐藏品，來自日本的檯燈、杯盤，蛋糕櫃裡也有可愛的擺設。 …

位於大稻埕一間古色古香的日式咖啡廳，有五層樓，一樓是烘焙豆子的地方，二和三樓是用餐區，低消是一人一杯飲料，我們點了一杯咖啡、一杯茶和兩份甜點。咖啡選擇了中焙的黑咖啡，帶有巧克力及莓果香味，喝起來很順；茶選擇了蜜香烏龍茶，茶味偏淡帶有蜂蜜的香氣，滿清爽：甜點分別選擇了玫瑰鐵觀音和香橙玄米茶口味的糕點，玫瑰鐵觀音的茶味十足帶點玫瑰的香氣，我很喜歡，香橙玄米茶則有點偏甜而且糖漬過後果乾的味道我不是很喜歡。整體環境很有氛圍且舒適，是個假日午後放空的好去處。

咖啡廳在二樓，對面是停車場 裝潢是日式復古風、很安靜 甜點口味不錯、但很小塊🤣 缺點是有點熱 …

之前經過了一樓被櫥窗內的陳列吸引，而今天決定造訪期待已久的孵咖啡。有著日式懷舊氣氛的喫茶館氣氛，咖啡也頗有水準，甜點也是不在話下。點了兩杯都用syphon煮，喝起來風味較圓潤細緻。雖然位置不多，但是座位與座位的距離都還蠻舒適的。推薦！

關於大稻埕的迷人之處，其一就是有很多老宅、老屋翻新改建的特色咖啡店與餐館。 在孵咖啡洋館，不只是品一杯咖啡，嚐一口甜點，而是搭乘時光機，欣賞文化與歷史脈絡的時候。 …

休假就是要找好咖啡，Crazy咖啡神人黃皓誼推薦台北不苦咖啡店之一「孵咖啡洋館」，點了依索比亞謬斯女神水洗、味道傳統的柳橙微酸感及淡淡的野薑花香、後段的黑糖甜味都有出來，點的耶加雪菲谷吉日曬帶著傳統的柑橘類的夏季水果的甜body要比謬斯女神還厚實，或許是濃醇的莓果味帶出來的厚實感，尾段冷後的百香果味也蠻令人驚豔的；此店環境略小但在大稻埕迪化街巿這區塊算是頗具特色的咖啡店👍 …

孵珈琲洋館，近年橫空出世在歸綏迪化這個老街區，老公寓經過整理，乾淨清幽但又保留古風，一派悠閒。來客看得到與用得到的就是一樓到三樓：一樓是烘豆區，二三樓則是咖啡館的內用座位區，不過三樓似乎在沒有特定活動的情況下，若二樓客滿後就會開放給一般來客使用。 …

店內很舒服的氣氛，手沖咖啡口味層次豐富，店員非常有禮貌且細心。 手機需要充電，雖然沒有插座，店員主動出借行動電源，十分體貼。

絕代雙驕，大同區兩家 老派日式做法，情懷滿滿 老闆也不斷再精進烘豆 …

咖啡店有自創特調飲品才及格，這家的飲品不只有特色，且還有感驚艷。那鏡面的桌面實在有心，我光想要常擦都累了～

很有氣氛的老屋改造咖啡廳。滿屋子店主的收藏，只是二樓桌距較近，喜歡三樓的感覺。蛋糕很好吃。

2/28國殤日連假第一天，帶好友們從熱鬧迪化街轉進歸綏街，瞬間甩開擁擠喧囂人潮，二訪大稻埕美麗的「孵咖啡洋館」，雅緻的一樓是烘咖啡工坊，沿著陡峭狹窄的老樓梯上二樓，馬上遁入另一個時空～ …

咖啡選擇種類很多 一樓即可發現老闆專注烘豆身影 店內程設非常用心且令人驚艷 …

餐點品項不多但都算是好吃的 咖啡或抹茶的味道都很好 空間不大但很舒適

老宅咖啡☕️很有懷舊氣氛，手沖咖啡好喝！下次來試試點心

燈光美 氣氛佳 八十年的老宅 適合坐下來喝一杯手沖 但口味普通

咖啡拿鐵☕️咖啡味濃郁很好喝，每日限量洋館茶花布丁綿密蛋濃醇茶香焦糖醬汁微微苦不甜膩，近日吃到最喜歡的一款布丁💕 …

外觀看起來不太起眼 裡面很有復古特色 很適合小憩聊天

是間老房子，走樓梯要小心，好像日本的老喫茶店，店裏面細節很多，平日下午去店裡安安靜靜非常舒服，單品咖啡的種類不算太多，但味道不錯，是令人想一去再去的店。

布丁與咖啡，使用的餐具都很棒。沈浸在日式氛圍裡😌 …

大稻埕不能錯過的咖啡館，特殊的冰水手沖，各種特調，拿鐵，都是超級好喝 🤙🏾 專業美感兼具 …

店員會依照顧客喜好推薦. 抹茶戚風蛋糕好吃，咖啡也好喝. 店在二樓，小小的，但很温馨.

甜點好吃 可惜，甜點和玫瑰檸檬茶，不搭 …

如果不接受12歲以下小孩入店，希望可以在門口貼告示，相信家長都能接受店家選擇客人的權利，畢竟咖啡館很多玻璃製品。 帶著小孩爬到很陡的二樓，店員卻說沒有適合12歲以下小孩的飲品，每人一定要低消一杯飲料，也不能用甜點代替，老公說那就直接點滿人頭數，但我感受很差也不願意在此消費了！